일본 홋카이도의 중심 도시 삿포로는 눈과 맥주, 라멘으로 잘 알려져 있지만, 그에 못지않게 현지인과 여행자들에게 큰 사랑을 받는 음식이 있습니다. 바로 ‘스프카레(Soup Curry)’입니다. 일반적인 일본 카레와는 완전히 다른 매력을 지닌 이 음식은 삿포로에서 탄생해 지금은 홋카이도의 대표적인 로컬 푸드로 자리 잡았습니다. 뜨겁고 향신료 가득한 국물 속에 큼직한 채소와 고기가 들어간 스프카레는 일본 내에서도 ‘삿포로에 가야만 맛볼 수 있는 음식’으로 평가받고 있습니다. 이번 글에서는 스프카레의 기원과 특징, 그리고 삿포로 현지인들이 즐겨 찾는 스프카레 맛집을 지역별로 정리하여 소개합니다. 스프카레란 무엇인가 – 일본 카레와의 차이점스프카레는 이름 그대로 국물 형태의 카레입니다. 일반 일본 카레가 걸쭉한..